À Séville, vous pourrez déguster des tapas typiques et bon marché. C'est pourquoi vous devez savoir où manger et quels sont les meilleurs restaurants de Séville. Aujourd'hui, dans cet article, on va vous recommander des bars et des restaurants traditionnels que vous ne devez absolument pas manquer dans la capitale andalouse.
A. Meilleurs endroits pour manger à Séville
La gastronomie à Séville est l'un des aspects qui convainquent le plus les visiteurs. Presque dans chaque restaurant ou bar, vous pouvez bien manger et trouver les fameuses tapas que les touristes recherchent dans cette partie de l'Espagne. Dans certains cas, vous pouvez également trouver de la Paella à Séville. Il y a principalement quatre zones où un visiteur peut manger à Séville : Barrio Santa Cruz, Arenal, Triana et Alameda de Hércules.
1. Où manger dans le Barrio Santa Cruz à Séville
Le Barrio Santa Cruz est le quartier le plus touristique de Séville. Toutefois, cela ne signifie pas qu'ici on peut mal manger. Les prix, comme d'habitude, seront un peu plus élevés que dans les autres quartiers de la ville, mais vous trouverez toujours des bars et des restaurants populaires où les habitants se retrouvent. Quant aux restaurants dans le premier cas, souvent l'argent dépensé est vraiment bien retourné. Dans le Barrio Santa Cruz, il existe des coins très caractéristiques dans lesquels il vaut la peine de s'offrir un déjeuner ou un dîner de luxe. En ce qui concerne les restaurants typiques, il faut toutefois comprendre que le confort n'existe pratiquement pas. Vous devrez vous battre pour commander et, très probablement, vous devrez manger debout et, en général, la qualité du service est médiocre. Certains bars traditionnels que l'on trouve dans le Barrio Santa Cruz sont : Bodega Santa Cruz, Las Columnas et Taberna Alvaro Peregil. Le confort, en revanche, on le trouvera dans El Pasaje et Mama Bistro, des restaurants aux saveurs traditionnelles retravaillées de manière moderne.
2. Où manger dans l'Arenal de Séville
Arenal peut être comparé à Barrio Santa Cruz, bien qu'il y ait moins de tourisme et par conséquent moins de restaurants. À Arenal, l'esprit de Séville survit, le plus classique, et cela se ressent dans ses restaurants. Parmi ceux-ci, le Bar Baratillo, la Bodeguita Antonio Romero, le Bar Pepe Hillo et le Bar Postiguillo sont des arrêts obligatoires. Parmi les restaurants non traditionnels qui proposent des produits de qualité supérieure, citez Papirusa, Mechela et Entrepuertas. Avec les mêmes caractéristiques, mais à proximité de la Plaza Nueva, on trouve les recommandables Lobo Lopez et Arte y Solera.
3. Où manger à Triana, à Séville
Triana est un véritable foyer de bars classiques. En vous promenant dans la rue piétonne Calle San Jacinto, vous trouverez de nombreux bars, certains plus traditionnels et d'autres plus touristiques. Mais c'est surtout dans les rues étroites que se cachent les meilleurs endroits du quartier. Un quartier qui, étant un peu excentré, ne reçoit pas beaucoup de touristes. C'est pourquoi il existe des restaurants qui, à première vue, semblent d'une autre époque. Certains d'entre eux le sont : Las Golondrinas, Sol y Sombra, Salomón et Bar Altozano. La rue Betis est pleine de restaurants touristiques où, en plus de la nourriture, vous payez pour la vue fantastique. Il y a cependant deux exceptions : le bar La Albariza, qui respecte les canons avec des plats traditionnels et des tapas qui représentent le mieux Séville, et le restaurant Abades, probablement le plus cher de la ville. Dans ce dernier, cependant, vous payez, en plus de la nourriture élaborée, une vue imprenable sur la tour d'Or, un cadeau parfait pour célébrer une occasion spéciale.
4. Où manger dans l'Alameda de Hércules à Séville
L'Alameda de Hércules et la Calle Feria représentent la zone la plus alternative de Séville. Vous y trouverez également de nombreux restaurants italiens. Malgré les nombreux établissements exquis et branchés, il existe encore dans ce quartier des lieux classiques qu'il vous est recommandé vivement, comme la Casa Ricardo, où vous pourrez manger les meilleures croquettes de Séville, Las Columnas, qui propose un large éventail de tapas classiques, le bar Santa Marta qui, bien qu'un peu plus éloigné, possède sans aucun doute le plus grand flamenquin de Séville, et les Tabernas Gonzalo Molina, l'un des rares endroits de Séville où vous pourrez manger des cailles frites dans un lieu qui ne vous laissera pas indifférent. Parmi les plus modernes de la région, on recommande certainement Casaplata, El Gallinero de Sandra et El Aljibe.
5. Manger dans le marché de Séville
Une option qui peut être utile au touriste est de manger dans l'un des marchés de Séville. Celui de Triana, celui de Calle Feria et celui de Lonja del Barranco proposent trois styles, environnements et menus différents : classique, alternatif et gastronomique. Cependant, les trois sont recommandables pour les offres qu'ils proposent et pour la diversité des tapas que l'on peut trouver dans un petit espace.
6. Lieux touristiques et restaurants
Comme annoncé précédemment, dans les rues les plus touristiques de Séville, ce n'est pas que l'on mange mal, en fait il y a des exemples d'excellente cuisine que même un sévillan apprécierait. Le seul inconvénient, comme on peut le constater, est le prix. Si un restaurant ou une rue est très demandé, vous pouvez bien sûr augmenter le prix. Parmi les zones touristiques à mentionner, il y a certainement : la Calle Argote de Molina, la Calle Alemanes, la Calle Mateos Gago, la Plaza Doña Elvira et la Calle Betis. Parmi les restaurants plus touristiques, il y en a certains qui, même s'ils ne se trouvent pas dans ces rues, pour une raison ou une autre, sont pris d'assaut par les visiteurs étrangers. Dans certains de ces restaurants, on peut très bien manger : Los Coloniales, Mesón del Serranito, Patio San Eloy, Espacio Eslava, El Rinconcillo, La Bartola et La Brunilda. Cependant, ces restaurants ne sont pas comparables aux grandes chaînes, dont 100 montaditos, qu'il n'est pas recommandé en aucun cas, étant donné la grande culture gastronomique de Séville.
2. Restaurants où bien manger à Séville
Aujourd'hui, il existe de nombreux restaurants dans lesquels on peut bien manger à Séville. Ces dernières années, une myriade d'établissements modernes ont vu le jour, réintroduisant avec succès les saveurs traditionnelles de la ville, mais en les enrichissant de nouvelles techniques, d'expérimentations et d'attention à l'image. Le moment est cependant venu de répertorier les restaurants ou bars traditionnels de Séville où l'on peut bien manger et retrouver l'atmosphère d'antan qui se perd peu à peu dans les zones plus touristiques.
a) El Rinconcillo
Cela peut sembler contradictoire avec ce qui a été dit auparavant, mais à El Rinconcillo on peut manger bien, économiquement et c'est l'un des endroits les plus historiques de Séville. Tout cela, cependant, a alimenté une incroyable renommée. Cela signifie qu'à cet endroit, il y a de plus en plus de touristes et de moins en moins de locaux. L'ambiance n'a pas changé, la qualité de la nourriture n'a pas changé et l'expérience est toujours 100% recommandable. Le seul défaut est qu'à côté de vous, vous trouverez probablement un Anglais ou un Français et non plus un Andalou. Enfin, il est recommandé par le Guide Michelin.
b) Bar Casa Eme
Ce bar, à ne pas confondre avec la terrasse de l'EME sur la Calle Alemanes, est l'un des plus authentiques de Séville. Le Bar Eme est décoré dans un style vieillot, la qualité du service est médiocre : puisqu'une seule personne fait tout et le menu est vraiment limité. Dans ce bar, bien qu'un peu à l'écart, il faut aller pour essayer le meilleur whisky solomillo de la ville et vivre une expérience que vous ne pourrez pas trouver dans d'autres restaurants de Séville. Si vous envisagez de visiter cet endroit, soyez très patient et n'ayez pas de préjugés.
c) Blanco Cerillo
En vous promenant dans la Calle Tatuán, l'une des rues commerçantes de Séville, vous serez à un moment donné enivré par une odeur qui vous mettra l'eau à la bouche. L'un des bars les plus célèbres et les plus traditionnels de Séville est situé dans une ruelle qui donne sur la luxuriante Calle Tetuán. Au Bar Blanco Cerillo, il faut aller déguster une exquise tapa d'adobo, c'est-à-dire des sardines frites après avoir été trempées dans une sauce très épicée. Le goût et l'odeur, après cette expérience, seront immanquables.
d) Bodeguita Antonio Romero
C'est certainement l'un des restaurants les plus réputés de Séville. Ce lieu historique est toujours rempli de locaux qui se mêlent maintenant à quelques touristes. Le menu de ce bar-restaurant est vraiment très large. Les tables, tabourets et chaises ne sont cependant pas numériquement proportionnels au flux de personnes qui fréquentent chaque midi ou chaque soir ce restaurant. Parmi les nombreuses tapas, la Bodeguita Antonio Romero est certainement célèbre pour les plats sévillans tels que les épinards aux pois chiches, le sandwich pringá ou le sandwich piripi.
e) Casa Paco El Buen Comer
La région de Santa Justa possède également son propre restaurant traditionnel où vous pourrez déguster de véritables délices. Le restaurant Casa Paco El Buen Comer est divisé en deux espaces physiques très différents. L'un est le bar où vous pouvez commander des tapas en restant debout et l'autre est le restaurant lounge où vous pouvez manger assis. Les combinaisons de plats sont extraordinaires. On y trouve aussi bien de la viande que du poisson et les combinaisons sont souvent audacieuses mais gagnantes. Les plats de poulpe à la crème de champignons et l'aloyau à la moutarde ancienne sont exquis. Loin du centre mais pour les connaisseurs.
f) La Albariza
Si tous les restaurants mentionnés jusqu'ici sont plutôt bon marché, La Albariza ne l'est pas. Dans ce lieu caractéristique, outre la belle vue sur la ville que l'on peut voir depuis la Calle Betis, vous payez pour la qualité du produit. Dans ce lieu, il est également recommandé de boire un vin andalou : fin ou camomille et de commander simplement une assiette de Jambon serrano. Du vin, du jambon et une vue sur le Guadalquivir : une combinaison simple, mais absolument 100% sévillane.
g) Les Golondrinas
A Triana, mais plus près de la zone la plus fréquentée par les touristes, se trouve Las Golondrinas. Comme ceux mentionnés jusqu'ici, c'est un bar typique de Séville. Le restaurant est sympa et les tapas sont celles qu'un touriste espère trouver dans un bar de Séville, il y a toutes les plus importantes. En outre, c'est l'un des rares bars où l'on peut trouver le Caballito de Jamón, une tapa de Séville qui se perd parmi les menus de la capitale andalouse.
C. Maison Morales
Dans le centre, à quelques pas de la Cathédrale est presque imaginable qu'il ya un local qui est encore fréquenté plus par les gens de Séville que les touristes. Cela se passe dans la Casa Morales, un bar qui, comme les autres mentionnés, est extrêmement confus où il est presque impossible de s'asseoir. Dans le bar-restaurant, vous serez accueillis par des serveurs sympathiques et de grandes outres où l'on stockait autrefois le bon vin d'Andalousie. Ici, vous n'aurez donc pas à commander un vin orange ou une tapa de salmorejo avec de la poitrine de thon.
- Bar Salomón
Le Bar Salomón est également recommandé par le propriétaire du Bar Eme, c'est donc une garantie. Dans cet endroit à l'allure indescriptible, au bout du quartier de Triana, vous pouvez manger les meilleurs kebabs de toute Séville. C'est un bar très basique, le service est médiocre, mais les kebabs et les patatas bravas sont une bonne raison de se rendre dans cette partie de Triana.
- Bodeguita Romero
À ne pas confondre avec le précédent, ce lieu traditionnel est idéal pour déguster le meilleur vin de Xérès de Séville. Il est toujours plein et n'a que quelques tables, donc la chose la plus normale est que vous devrez rester debout. Cependant, cela en vaut vraiment la peine lorsque, avec le vin Palo Cortado, il est commandé des montaditos de pringá, qui sont de savoureux petits rouleaux de viande bouillie. Cette combinaison coûte environ 3 € et cela reflète le caractère bon marché de l'endroit.
- Casa Ricardo ancienne Casa Ovidio
L'une des tapas traditionnelles de Séville sont les croquetas. À Séville, il est reconnu que les meilleures croquetas se mangent au bar Casa Ricardo, près de la place de San Lorenzo. Comme tous les endroits décrits jusqu'ici, celui-ci est toujours plein de monde. Vous remarquerez que tous les visiteurs essaient de ne pas se salir en mangeant des croquetas. La particularité de ces tapas, en effet, est que la garniture est très liquide et qu'il faut donc faire attention à mordre la panure croustillante.
- Ancienne Abaceria de San Lorenzo
Ce restaurant traditionnel est situé non loin de la Plaza de San Lorenzo. Dans ce lieu de classe, on trouve un décor ancien mais bien préservé et une vaisselle décorée fantastique d'une valeur énorme. Des plats provenant de la même usine de céramique que la Cartuja de Séville. Même la nourriture retrace les saveurs de Séville à travers le temps et il est conseillé de commander la dégustation du chef. La dégustation n'est pas très bon marché mais pour une fois, cela en vaut vraiment la peine.
- Bar Sol y Sombra
Au moment où Triana se termine presque, vous trouvez l'un des bars les plus authentiques de tout Séville, le Sol y Sombra. Dans le bar, toujours rempli de Sévillans, vous pouvez respirer la tradition de la ville. Les signes de tauromachie, les jambons suspendus, le désordre et la poussière ne font que donner une âme à ce bar. L'atmosphère n'est pas la meilleure chose, cependant, car la nourriture ici est divine. Les tapas sont typiques de la culture culinaire de Séville, mais une est à recommander absolument : le Solomillo al Ajo.
